健康早餐要尽量提供丰富的营养，食物多样化。根据《中国居民膳食指南（2022）》，高质量的早餐应该含有以下四类食物：谷薯类、动物性食物、奶豆坚果和蔬菜水果。
江苏省宜兴市人民医院营养科营养师陈毓梅2025年在医院微信公众号刊文介绍，以下2种简单又营养的早餐搭配可供参考。
(1)复杂但健康程度高的早餐：小米粥一小碗、肉包子一个、煮鸡蛋一个、纯牛奶250毫升、蔬菜一份(100克)、坚果一份(10～15克)。该餐总能量约600大卡，脂肪含量约10克，蛋白质含量约25克，钙含量约250毫克。
(2)简单又健康的“快手”早餐：全麦面包两片，纯牛奶250毫升，煮鸡蛋一枚，大西红柿一个，坚果酱一小勺(10克)。该餐能量约600大卡，脂肪含量约10克，蛋白质含量约23克，钙含量约250毫克。