切瓜用蔬果专用菜板、菜刀
交叉污染是家庭厨房中导致食源性疾病的主要原因之一，生熟分离是最有效的预防手段。
切瓜最好用专用刀、板，做好清洁、再切。（毕竟你也不想吃到带蒜味的西瓜吧~）
那喜欢吃大瓜的一次性吃不完该怎么办？隔夜的西瓜还能吃吗？↓↓↓
隔夜西瓜能否吃，主要看这2点：
切瓜过程干净、无污染
研究显示，西瓜在规范的洁净操作下切开（如上述），并放入干净的冰箱里，4℃冷藏16小时，表层和内层菌落数量几乎无差别，和新鲜切开的西瓜菌落数差距也不大。
研究数据
西瓜安全储存
■切开的西瓜常温放置不超2小时，尽快用干净的保鲜膜密封冷藏；
■冰箱生熟分层存放，西瓜远离生肉、海鲜；
■夏季气温高，冰箱使用频繁，要定期清洁冰箱。
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